フォトギャラリー吟風館
そば栽培農家の
蕎麦食べ歩き
エリア：山陰海岸ジオパーク
蕎麦屋めぐり
京都府 京丹後市
兵庫県 豊岡市・香美町・新温泉町
鳥取県 岩美町・鳥取市
無肥料・無農薬栽培
天日干し乾燥
唐箕選別
品種：しなの一号種
手打ち皿そば「左京」
兵庫県豊岡市出石町（いずし）
ミシュランガイド掲載店
出石城登城橋 家老屋敷 極近
出し汁あっさり、蕎麦の味が引き立ちます。
蕎麦は やっぱり美味い。
一皿目は だし汁のみで頂き次は「とろろ」！
とろろと蕎麦は、これまたあいますね。
最後の仕上げは、生卵！（セット品です）
器は勿論「出石焼（出石白磁）」
出石手打ちそば
石臼挽自家製粉
伝統の手打ち 官兵衛
豊岡市出石町八木68
出石手打ち皿そば 輝山（きざん）
「黒いそば」と「白いそば」の食べ比べができる店
黒いそば：昔ながらの製法で、そば殻ごと挽いた風味豊かな味わい
白いそば：そば殻を取り除いて挽き、あっさりとした喉ごし
但馬国 出石
本陣 鸛屋（つるや）
信州上田藩 伝承皿そば守
石臼手挽きの板蕎麦
寿楽庵
豊岡市日高町十戸
田舎そばの里 床瀬そば
手打ちそば・ヤマメの塩焼き・山菜料理
山間の懐にいだかれて、のんびりと
兵庫県豊岡市竹野町椒（はじかみ）641-1
そば処 春来（はるき）
てっぺん
兵庫県美方郡新温泉町春来
お蕎麦処「田久」（でんきゅう）
ミシュランプレート店
手打ち蕎麦も美味しいが、うなぎとカニの
名物「押し寿司」も最高！
ランチにピッタリ！
鳥取市永楽温泉町376
鹿野 そば道場
二八蕎麦
自分で打った蕎麦を、その場で湯がいて食べる！
そば打ち体験ができる「蕎麦屋」さん
（約一時間コース）
株式会社ふるさと鹿野
鳥取市鹿野町
